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Prenota On-line o chiama: 095.77.93.097 dalle 9.00 alle 19.00 dal Lunedi al Venerdi ed il Sabato dalle 9.00 alle 13.00
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Prenota On-line o chiama: 095.77.93.097 dalle 9.00 alle 19.00 dal Lunedi al Venerdi ed il Sabato dalle 9.00 alle 13.00
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La Chartreuse du Val Saint Esprit
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castello - 1 rue de Fouquières - 62199 Gosnay - Mappa
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La cucina : leggerezza & creatività
La cucina di Robert II dallo chef Jean Constant. Autenticità di una grande cucina .
Una cucina alle fonti della natura e dei sapori. In un quadro storico e piacevole, ritrovate una tavola gastronomica che vi entusiasmerà. Amatori e intenditori, saranno gli ospiti privilegiati di un momento di unico piacere.
Apprezzata in tutta la regione, la cucina di Jean Constant e del figlio Loïc unisce la tradizione culinaria ed il buon gusto. Sempre in cerca del prodotto naturale, la squadra si preoccuperà di servirvi dei menù di alta qualità. Con un scelta molto completa e varia, la casa vi proporrà sempre una larga scelta di deliziose ricette "maison". Il motto in cucina rimane l'innovazione culinaria.
Lo scenario raffinato del ristorante è fedele all'immagine del servizio cortese e affabile. I menù, nuovi o tradizionali, costituiscono un armonioso repertorio, effetuati con controllo e delicatezza. Un grandioso momento aumentato da un insieme di vini scelti con una rara felicità.
Storia
Fondatore dell'ordine dei Chartreux, Saint-Bruno (1032-1101) fù all'origine di una delle più belle reti patrimoniali di Europa.
La Chartreuse de Gosnay si iscrive in questa prestigiosa ascendenza. Dalla sua origine,
risalente nel 1320, alla alba di questo XXI secolo, non ha smesso di abitare la vita e la memoria dell'Artois. Un muro recintato, delle traccie nell'ala destra del castello e un portale del 1699 nell'antica fattoria, preservano la memoria di un insieme architteturale fra i più imponenti della regione. Lungo i secoli, mobilitò i più talentuosi artigiani affezionati al suo mantenimento ed al suo ingrandimento.
Lo splendore e l'entusiasmo della comunità monastica del Val Saint-Esprit attirarono
ospiti di prestigio tra i quali : Marguerite de Flandres, Isabelle de Portugal, sposa di Philippe de Bourgogne, Jean sans peur, Philippe le Bon et Charles le Téméraire furono i più famosi.
Nel 1792, il settore degli ospti del convento, preservato dalla demolizione, fù ristrutturato in una lussuosa residenza che i monumenti storici citano nel 1986.
La Chartreuse del Val Saint Esprit è diventata, dalla volontà, dalla passione e dall'impegno di un uomo - Jean Constant - un magnifico complesso alberghiero restaurato offrendo la più vasta scelta di servizi nel cuore della regione Nord-Pas-de-Calais, Belgique e Kent.
Numero Camere: 64
Aperto tutto l'anno |
